2019拉图玛蒂雅克 | 新酒窖新征程，红白俱佳

拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac，又名：拉图玛蒂亚克古堡）位于法国波尔多的格拉夫（Graves）产区，是该产区仅有的6座红白葡萄酒双栖的格拉夫列级庄之一。

 

拉图玛蒂雅克酒庄建筑（图片来源：www.latourmartillac.com）

酒庄的名字源于庭院内的一座古塔，该古塔是一座城堡的遗迹，由法国启蒙思想家孟德斯鸠（Montesquieu）的祖先建造于12世纪。1930年，克莱斯曼（Kressmann）家族收购了酒庄，此后，他们在酒庄内开展了一系列重建工作，并逐步扩大葡萄园面积。才华横溢的家族成员还专门为葡萄酒设计了酒标，茶色、金色与黑色拼接而成的条纹图案简约大气，低调又不失尊贵。

 

拉图玛蒂雅克酒庄酒标（图片来源：www.latourmartillac.com）

在克莱斯曼家族精心管理下，酒庄出产的葡萄酒品质大大提升。1936年，在英格兰国王乔治六世（George VI）的加冕仪式上，拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒入选，成为英格兰皇室御用葡萄酒之一。1953年，拉图玛蒂雅克酒庄被评为格拉夫列级庄，也是仅有的6座红白葡萄酒双栖的格拉夫列级庄之一。

时至今日，拉图玛蒂雅克酒庄依然由克莱斯曼家族掌管。在波尔多杰出酿酒师瓦勒里·瓦拉尔德（Valerie Vialard）的协助下，让·克莱斯曼的两个儿子洛伊可·克莱斯曼（Loic Kressmann）和特里斯坦·克莱斯曼（Tristan Kressmann）在佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）这片葡萄酒圣地上继续谱写着拉图玛蒂雅克的传奇。

全新酒窖

2018年春季，拉图玛蒂雅克酒庄邀请波尔多著名设计师菲利普·杜科斯（Philippe Ducos）着手打造一个全新酒窖。历时约18个月，这个耗资超500万欧元的大工程终于顺利完工。全新的酒窖设有一个660平方米的酿造车间，新增了22个不锈钢发酵桶，发酵罐总数达42个，可同时容纳45万升的葡萄酒。另外，酒庄还打造了一个600平方米的地下酒窖，这个酒窖分为两个区域，具有更好的隔热性能，为红葡萄酒的熟成创造了更加完美的条件。2019年9月，新的酿造车间投入使用。

 

拉图玛蒂雅克全新酿造车间（图片来源：Chateau Latour-Martillac）

年份解读

3月18日至25日，酒庄的葡萄藤陆续抽出新芽，比以往稍稍提前。寒冷多雨的春天导致葡萄开花推迟，此后出现了一些落果（Coulure）和成熟不均（Millerandage）的现象，尤其是在种植梅洛（Merlot）的地块。但好在6月底，气温升高，进入炎热而干燥的夏季，期间虽然出现了干旱和缺水问题，但葡萄树没有受到太大影响，葡萄果实长势喜人。7月底至8月中旬下了几场小雨，葡萄顺利地度过转色期。9月中旬的小雨和凉爽的夜晚使得一些晚熟品种缓慢而完美地成熟。

采收期间天气晴朗，夜晚凉爽，使得白葡萄的香气和新鲜感得以很好地保留。酒庄从9月3日开始采收白葡萄，9月19日起开始采摘红葡萄。

 

拉图玛蒂雅克酒庄葡萄园（图片来源：www.latourmartillac.com）

拉图玛蒂雅克酒庄表示，2019年份对酒庄的红、白葡萄酒来说都是一个绝佳的年份，这也是酿酒师瓦勒里·瓦拉尔德在酒庄酿造的第30个年份。

品质佳酿

2019年拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒

 

拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒（图片来源：www.latourmartillac.com）

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2019年拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒（Chateau Latour-Martillac, Pessac-Leognan, France）是新酿造车间投入使用后酿造出的首个年份的正牌红葡萄酒。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在这款酒中占比达72%，创下有史以来最高记录。此外，梅洛和味而多（Petit Verdot）在酒中的占比分别为20%和8%。这款酒散发着新鲜的蓝莓和黑醋栗等黑色水果香气，单宁细腻而优雅。

2019年拉图玛蒂雅克酒庄白葡萄酒

 

 

拉图玛蒂雅克酒庄白葡萄酒（图片来源：www.latourmartillac.com）

拉图玛蒂雅克酒庄白葡萄酒（Chateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France）是酒庄的正牌白葡萄酒，2019年份的这款酒由58%的长相思（Sauvignon Blanc）和42%赛美蓉（Semillon）混酿而成。酒液清新怡人，芳香浓郁，散发着白桃、柑橘、杏、异域水果和马鞭草的香气，口感平衡，酸度活泼。（文/Sylvia）