从“春酒”到“圣八礼”，看中国传统节日春节中的酒文化

春节是中国最大的传统节日，酒文化的绵延流长与春节密不可分。毕竟中国人讲究礼节，在春节叙旧大多需要美酒相伴，春节饮酒的习俗因此由来已久。历史长河绵延不断，传统酒文化与中国传统节日春节相互融合，形成五千年的中华文化的一个重要组成部分。

在中国古典文献中，有关春酒的诗词比比皆是。在中国最早诗歌总集《诗经·幽风》中有诗句：“为此春酒，以介眉寿”，因此春节饮酒习俗至少可追溯到春秋中叶；陶渊明在《和刘柴桑》一诗中则描述：“谷风转凄薄，春醪解饥劬”，记录了一种叫做“春醪”的酒，并指出这种酒解饥饿、消疲劳；唐代司空图的《诗品·典雅》，有一诗句：“玉壶买春，赏雨茆屋”，则直接将酒称作“春”，可见春节跟酒文化的亲密关系。

此外，北周诗人瘐信有一句诗：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”则道明了春节饮酒的渊源。从诗句中可以看出，春节饮酒一是为了欢庆佳节，二是一种美好生活的寄托：驱除恶秽之气，以求长命百岁。

据文献记载，古代饮酒，尤其是春节时，常常用中药浸泡，成为一段时期中的特定习俗。例如，有一种椒柏酒，就是用花椒和柏叶制作而成。现在想来，不无道理，通过浸泡，古人希冀获取花椒和柏叶中友谊与人体的成分。当然，在饮用不忘椒柏酒时，不忘酒礼，饮酒前，必颂“椒花颂”，相当于现在的新年致辞。

还有一种屠苏酒，传说是名医华佗的药酒，采用多种原料浸泡，具有保健和防疫的作用。该酒最早见于南朝的古代文献《荆楚岁时记》，记录了大年初一拜年时，向长辈“进屠苏酒”。此外，苏东坡在诗中也提到过屠苏酒，“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”唐朝一个叫顾况的诗人，写过一首《岁日作》，描绘的是当时的酒文化，也提到过屠苏酒：“不觉老将春共至，更悲携手几人全。还丹寂寞羞明镜，手把屠苏让少年。”

可见，中国古代在春节流传的饮酒文化都寄寓了美好祝福，都希望明年家人健康，同春节一样，都代表了辞旧迎新的意义。

现代快节奏的生活方式，让人们逐渐失去了许多中国传统文化，春节已经简化成一个家人团聚、朋友聚餐的节日。但是春节在中国人心目中的地位始终不可动摇，春节的饮酒文化始终陪伴着大大小小的节日，春节更是让酒的地位达到巅峰。寄托美好、希望健康的愿望更是亘古不变。

值得庆幸的是，我们生活在好时代，物质生活飞速发展，精神生活不断丰富，春节的传统文化正在以别样的方式得到延续和良性发展。例如，我们提到的饮酒风俗，古代侧重于驱除恶秽之气，现代有了科学的观念和思想，注重的则倾向于“以求长命百岁”，在饮酒上健康饮酒，饮健康酒，因此。选酒上更加讲究。

我们前面提到过的，不管是椒柏酒，还是屠苏酒，在古代都是一种保健酒，制作工艺大体一致，浸泡一种或几种原料，制作成酒。现在看来，既不安全，也不能很好地汲取原料中的营养或药效成分，并不可取。现代科学高速发展，做酒上发生了翻天覆地的变化。现代科学研究表明，发酵酒更为健康、口感更佳。因此，春节饮酒，我们提倡发酵酒。

我们推荐一款发酵酒，皇尊庄园的山楂酒，如果耐心看下去，可能会让大家有所收获。

皇尊庄园的山楂酒，采用的是当地优质的敞口山楂，并且是自建山楂种植基地，质量上有保障。山楂是一种药食同源的水果，营养价值和药用价值非常丰富，自不必说。企业采用的是全汁深酵，可以几乎全部地保留这些营养和药用价值，再经低温窖藏陈酿，口感上融合山楂、酒和橡木桶的香气，形成独特的酒香。重要的优势是皇尊庄园山楂酒富含山楂黄酮，高达3000mg/L以上。山楂黄酮具有清除自由基、缓解痛风、平衡三高的功效。

我们推荐皇尊庄园山楂酒的另一个理由是它们蕴含的丰富的中国传统文化符合中国的新年。“圣八礼”品牌源自于中国传统的“八礼”和现代的“八礼四仪”；在设计包装上融入了中国传统文化和青州的地域文化，比如圣八礼LOGO由青州状元卷演化，宋体字是中国传统字体；吉祥系列的酒标采用的是民间的花鸟虫鱼，寄寓美好吉祥；国风系列，在品牌名上追随国风潮，在酒瓶设计上采用中国的传统文化元素……一款款山楂酒，满身都是中国传统文化元素，春节送礼，非常符合中国年的氛围

中国的传统不能丢，风俗文化需要在革新中继承。春节是中国最重要的传统节日，极具中国传统文化特色，吃年夜饭、饮酒是其中最重要的两个环节。在丰富的年夜饭期间，饮用一款符合中国口味、营养健康，且符合中国传统文化的酒，是不是更为受欢迎呢？