时间:2020-05-06 10:20:36 来源: 东方头条 责任编辑:
小根蒜,别名山蒜、苦蒜、泽蒜、小么菜、大脑瓜儿等。为百合科植物薤白的鱗茎及叶。小根蒜喜阴湿的环境,在原野、山坡、树林下、丘陵、山谷和草丛中,生长较好。
小根蒜全株含有丰富的营养成分,所以茎叶都可食用。每100克鲜菜含蛋白质3.4克,脂肪0.4克,碳水化合物26克,粗纤维0.9克,胡萝卜素0.09毫克,维生素PP1.0毫克,维生素B10.08毫克,维生素B20.14毫克,维生素C36毫克。每1克干菜含钾31.3微克,钙31.1毫克,镁2.50毫克,磷11.13毫克,钠0.32毫克,铁251微克,锰67微克,锌26微克,铜6微克。其用法同葱蒜,可当做调味品,也可与其它野菜混合凉拌菜食用。
小根蒜与猪肉相配,可为人体提供丰富的营养,具有滋阴润燥,行气散结的功效。适用于瘦弱干咳、肺气喘急、消渴体後乏力、干呕、痢疾、便秘等多种病症。
小根蒜与滋阴润燥、养血熄风、补虚损的鸡蛋相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥、行气、散结的功效。适用于咽痛、目赤、痢疾、热毒肿痛、干呕、虚劳吐血、肺气喘急、营养不良等病症。
小根蒜性味辛、苦、温,归肺、肾二经,具有理胃温气,通阳散结、行气导滞的功效。用于胃气滞、泻痢等病症。主治霍乱,腹中不安、消渴、邪瘴毒气、蛊毒、蛇虫、虱疮等毒症及小儿丹疹。
吉林日报社出品
策划:姜忠孝
作者:戴宝柱
编辑:吴茗
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