精选美食：酸菜猪肉炖粉条、酸菜猪肉炖粉条、粉丝扇贝、肉末烧米豆腐

美食是我们人生中必不可少的一部分，热爱美食，才能热爱生活，民以食为天，吃是最重要的小事。有人说，吃是最好的安慰。但忙碌的你，却不曾认真款待过自己。停驻这里，让胃充实，让心满满，因为美食是生活中最美的调剂，因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活，比什么都幸福。

每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘，并通过其细节深入搭配，加以融合，就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜，这道菜就能称之为美食。

我是一个爱做美食的吃货，我的梦想是吃遍全世界，我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家，希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。

酸菜猪肉炖粉条

材料：五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤

做法

1.五花肉放凉水中加八角、桂皮、香叶、少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片。

2.粉条煮熟，捞出过一下凉水备用。

3.酸菜攥干水份切丝备用。

4.锅内爆香葱、姜，下酸菜翻炒1分钟。

5.加入骨头汤，倒入肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。

粉丝蒸扇贝

材料：

带壳新鲜扇贝、酱油、粉丝、食用油、大蒜、辣椒、葱、生抽、麻油、盐

做法：

1、将粉丝泡发。

2、从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟。

3、用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉。

4、锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上。

5、扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好了。

肉末烧米豆腐

材料：

米豆腐500克、猪瘦肉50克、榨菜丝20克、香葱2根、生姜1块、生抽3茶匙、酱油3茶匙、食盐适量、水淀粉适量、红油适量、食用油适量、

做法：

1.米豆腐洗干净切丁，猪瘦肉洗干净切末，香葱洗干净切末，生姜洗干净切丝。

2.上锅烧水，水开后，倒入米豆腐焯水大约3分钟左右。

3.上锅烧油，加入姜末炒香，再加入肉末，炒到变色，再放入榨菜丝翻炒匀。

4.倒入刚好盖住食材的开水，大火煮开，再放入米豆腐，来点生抽，酱油上色。

5.来点食盐，加入水淀粉勾芡，来点红油，大火收汁，煮至粘稠，来点葱花即可。

酸菜猪肉炖粉条

做法：

1.粉条在70度左右的温水中浸泡8分钟。

2.五花肉切小块。

3.酸菜切丝。

4.将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连。

5.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香味。

6.加入盐、老抽、料酒炒至肉上色。

7.下入酸菜炒匀，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干。

8.最后下入粉条，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精、胡椒粉调味，收至水分全干时起锅即可。#酸菜猪肉炖粉条#扇贝#米豆腐收藏

5.加入骨头汤，倒入肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。

粉丝蒸扇贝

材料：

带壳新鲜扇贝、酱油、粉丝、食用油、大蒜、辣椒、葱、生抽、麻油、盐

做法：

1、将粉丝泡发。

2、从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟。

3、用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉。

4、锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上。

5、扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好了。

肉末烧米豆腐

材料：

米豆腐500克、猪瘦肉50克、榨菜丝20克、香葱2根、生姜1块、生抽3茶匙、酱油3茶匙、食盐适量、水淀粉适量、红油适量、食用油适量、

做法：

1.米豆腐洗干净切丁，猪瘦肉洗干净切末，香葱洗干净切末，生姜洗干净切丝。

2.上锅烧水，水开后，倒入米豆腐焯水大约3分钟左右。

3.上锅烧油，加入姜末炒香，再加入肉末，炒到变色，再放入榨菜丝翻炒匀。

4.倒入刚好盖住食材的开水，大火煮开，再放入米豆腐，来点生抽，酱油上色。

5.来点食盐，加入水淀粉勾芡，来点红油，大火收汁，煮至粘稠，来点葱花即可。

酸菜猪肉炖粉条

做法：

1.粉条在70度左右的温水中浸泡8分钟。

2.五花肉切小块。

3.酸菜切丝。

4.将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连。

5.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香味。

6.加入盐、老抽、料酒炒至肉上色。

7.下入酸菜炒匀，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干。

8.最后下入粉条，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精、胡椒粉调味，收至水分全干时起锅即可。